NATUROPATIA,INVESTIGACION, DIETAS, RECETAS CONSEJOS E INFORMACION EN POS DE LA LONGEVIDAD SALUDABLE Cocina mediterránea + Nuchi Gusui + actitud positiva = LONGEVIDAD
jueves, 17 de febrero de 2011
viernes, 11 de febrero de 2011
LESIONES DE MEDULA : PLATANOS

Mi máquina de fotos no tiene suficiente resolución para captar los contraste en la fotografia de los cortes del plátano, no obstante ¿quién no tiene un plátano en casa o en una tienda cercana?
Hoy quiero pediros que tomeis uno y le hagáis un corte transversal, luego a otro le hacéis un corte longitudinal para que lo comparéis con los dibujos de la foto de arriba ¿no es increíble?
La naturaleza nos muestra con imagenes los tesoros medicinales que contiene para cualquier desequilibrio de nuestro organismo. Nos hemos alejado tanto de ella que no prestamos atención a sus mensajes, lo tenemos ante nuestros ojos y no lo vemos...en este mundo acelerado pocos tenemos el tiempo para pararnos a observarla y captar lo que quiere transmitirnos. Es una lástima porque quizás nos estemos perdiendo remedios para tantos males para los que la industria farmacéutica aún no ha encontrado los compuestos químicos o mecánicos adecuados o no le es rentable aplicarlos.
Le dedico este artículo a todos los lesionados medulares, es tan fácil, tan sabroso, tan barato y tan inocuo que bien merece probar este tratamiento:
3 plátanos al dia durante tres meses (excepto alérgicos)
A los que probéis solo os ruego que acambio del descubrimiento, que me informeis de los cambios que se vayan produciendo, tanto a nivel de controles médicos como en vuestra percepción diaria.
Quedo a vuestra disposición para cualquier pregunta.Suerte y a comer plátanos..
jueves, 10 de febrero de 2011
INVESTIGACIÓN CRECIMIENTO TUMORES. Cáscaras de cítricos
Hace tiempo tuve conocimiento de esta noticia:
"La cáscara de mandarina podría ayudar en la lucha contra ciertos tipos de cáncer. Un compuesto que se halla en la cáscara de la mandarina, que se denomina Salvestrol Q40, logró destruir células cancerosas de seres humanos, las cuales contienen una enzima llamada P450 CYP1B1.
Los resultados ofrecerían un nuevo enfoque para obtener un tratamiento para el cáncer de pecho, pulmón, próstata y ovario, señalaron los expertos.
“Es muy emocionante encontrar un compuesto en los alimentos que pueda apuntar específicamente a los cánceres”, dijo el químico Hoon L. Tan. “El salvestrol ofrecería un nuevo mecanismo de acción dietaria contra el cáncer”, agregó.
Comer la piel de la fruta
“Efectivamente, la escasez de salvestrol en la alimentación moderna se debe al hecho de que muchas personas no comen más la piel de las frutas y ese sería uno de los factores que más contribuye a la mayor incidencia de algunos cánceres en la población humana”, señaló el investigador.
El avance fue presentado en la Conferencia Británica de Farmacia, llevada a cabo en Manchester. No obstante, el especialista advirtió que la investigación aún está en sus inicios y que se necesitan muchas pruebas para alcanzar el estadio de ensayo clínico, lo que podría llevar entre cinco y siete años.
Los investigadores formaron una compañía privada, Nature’s Defense Investments, para proteger y promover su estudio, que cuenta con el potencial de diseñar una alternativa natural contra el cáncer a partir de nueva tecnología."
Entonces recordé una frase que decía mi tío Rafael (q.e.p.d) que vivió hasta los 94 años: "mira que desperdicio, las mandarinas se comen con la cáscara..."
Mas tarde cultivé otra fruta perteneciente a los cítricos, el kumquat esas naranjitas enanas de forma ovalada, me llevé una decepción por lo poco que tenía para comer después de pelarla. Mi madre me dijo que había visto un documental donde se la comian cruda o guisada pero siempre con cáscara, a ella le encanta así...a mí, cruda solo me agrada en ensaladas pero cocinada la utilizo bastante. Tiene numerosas propiedades nutritivas y cuando leí lo de la mandarina me pregunté si el kumquat pudiera contener el salvestrol Q40.
Como hago siempre que me decido a introducir un producto nuevo para las terapias naturales que aconsejo a mis clientes, comienzo por aplicarmelo a mí misma primero, luego a mi marido y al entorno de familia y amigos que se presten. En este caso tuve la oportunidad de que dos personas con tumores accedieran a incluirlo en su dieta.
Esta es la receta que aconsejé para tomarlo cada mañana:
PAPILLA DE FRUTAS salvestrol
1 mandarina con la mitad de la cáscara (sin pepitas)
2kumquat con cáscara
1 rodaja de limón de medio ctm. con cáscara (sin pepitas)
1 manzana con cáscara y corazón quitando todas las pepitas menos dos.
1rodaja de piña con corazón
1 rama de apio verde
1/2 zanahoria sin pelar
1 clavo de especia
Se puede añadir agua o zumo en caso de preferir mas diluido.
Si no se tiene kumquat poner dos mandarinas
He esperado tres meses para ver los resultados provisionales. Hasta ahora no podría pedir mas:
Ninguno nos hemos constipado ni hemos cogido la gripe.
Uno que padecía eccema crónico ha mejorado visiblemente
Los que padecían de hipertensión han mejorado
Los niveles de colesterol de 3 que se hicieron controles, ha bajado el malo y ha subido el bueno.
Una que padece de artritis reumatoide confiesa que se siente mas ligera y menos dolorida.
Una de los pacientes tumorales ha disminuido el edema de miembros inferiores.
Al otro tras una intervención quirúrgica tuvo una buena cicratización y se ha librado del estreñimiento.
Los dos pasaron los controles de oncología satisfactoriamente.
Yo he bajado algo de peso pues he sustituido el desayuno por la papilla, llena tanto que no te apetece nada mas que agua durante horas.
Coincidiendo en el tiempo hemos eliminado los lácteos de vaca y hemos procurado prescindir de edulcorantes, a excepción de la miel
Es muy pronto para dar por definitivos los resultados. El numero de personas en mi muestra de investigación aún es insuficiente. Sin embargo como la papilla contiene tantos nutrientes beneficiosos y está realmente buena para tomar, no causará daño a nadie. Si alguien se decide a probar os agradecería que me comentara los resultados.
Los alérgicos a algún ingrediente puede eliminarlo pero no sustituirlo por otro.
Si en las primeras tomas se produce acidez de estómago, tomarla en varias veces acompañada de otros alimentos.
"La cáscara de mandarina podría ayudar en la lucha contra ciertos tipos de cáncer. Un compuesto que se halla en la cáscara de la mandarina, que se denomina Salvestrol Q40, logró destruir células cancerosas de seres humanos, las cuales contienen una enzima llamada P450 CYP1B1.
Los resultados ofrecerían un nuevo enfoque para obtener un tratamiento para el cáncer de pecho, pulmón, próstata y ovario, señalaron los expertos.
“Es muy emocionante encontrar un compuesto en los alimentos que pueda apuntar específicamente a los cánceres”, dijo el químico Hoon L. Tan. “El salvestrol ofrecería un nuevo mecanismo de acción dietaria contra el cáncer”, agregó.
Comer la piel de la fruta
“Efectivamente, la escasez de salvestrol en la alimentación moderna se debe al hecho de que muchas personas no comen más la piel de las frutas y ese sería uno de los factores que más contribuye a la mayor incidencia de algunos cánceres en la población humana”, señaló el investigador.
El avance fue presentado en la Conferencia Británica de Farmacia, llevada a cabo en Manchester. No obstante, el especialista advirtió que la investigación aún está en sus inicios y que se necesitan muchas pruebas para alcanzar el estadio de ensayo clínico, lo que podría llevar entre cinco y siete años.
Los investigadores formaron una compañía privada, Nature’s Defense Investments, para proteger y promover su estudio, que cuenta con el potencial de diseñar una alternativa natural contra el cáncer a partir de nueva tecnología."
Entonces recordé una frase que decía mi tío Rafael (q.e.p.d) que vivió hasta los 94 años: "mira que desperdicio, las mandarinas se comen con la cáscara..."
Mas tarde cultivé otra fruta perteneciente a los cítricos, el kumquat esas naranjitas enanas de forma ovalada, me llevé una decepción por lo poco que tenía para comer después de pelarla. Mi madre me dijo que había visto un documental donde se la comian cruda o guisada pero siempre con cáscara, a ella le encanta así...a mí, cruda solo me agrada en ensaladas pero cocinada la utilizo bastante. Tiene numerosas propiedades nutritivas y cuando leí lo de la mandarina me pregunté si el kumquat pudiera contener el salvestrol Q40.
Como hago siempre que me decido a introducir un producto nuevo para las terapias naturales que aconsejo a mis clientes, comienzo por aplicarmelo a mí misma primero, luego a mi marido y al entorno de familia y amigos que se presten. En este caso tuve la oportunidad de que dos personas con tumores accedieran a incluirlo en su dieta.
Esta es la receta que aconsejé para tomarlo cada mañana:
PAPILLA DE FRUTAS salvestrol
1 mandarina con la mitad de la cáscara (sin pepitas)
2kumquat con cáscara
1 rodaja de limón de medio ctm. con cáscara (sin pepitas)
1 manzana con cáscara y corazón quitando todas las pepitas menos dos.
1rodaja de piña con corazón
1 rama de apio verde
1/2 zanahoria sin pelar
1 clavo de especia
Se puede añadir agua o zumo en caso de preferir mas diluido.
Si no se tiene kumquat poner dos mandarinas
He esperado tres meses para ver los resultados provisionales. Hasta ahora no podría pedir mas:
Ninguno nos hemos constipado ni hemos cogido la gripe.
Uno que padecía eccema crónico ha mejorado visiblemente
Los que padecían de hipertensión han mejorado
Los niveles de colesterol de 3 que se hicieron controles, ha bajado el malo y ha subido el bueno.
Una que padece de artritis reumatoide confiesa que se siente mas ligera y menos dolorida.
Una de los pacientes tumorales ha disminuido el edema de miembros inferiores.
Al otro tras una intervención quirúrgica tuvo una buena cicratización y se ha librado del estreñimiento.
Los dos pasaron los controles de oncología satisfactoriamente.
Yo he bajado algo de peso pues he sustituido el desayuno por la papilla, llena tanto que no te apetece nada mas que agua durante horas.
Coincidiendo en el tiempo hemos eliminado los lácteos de vaca y hemos procurado prescindir de edulcorantes, a excepción de la miel
Es muy pronto para dar por definitivos los resultados. El numero de personas en mi muestra de investigación aún es insuficiente. Sin embargo como la papilla contiene tantos nutrientes beneficiosos y está realmente buena para tomar, no causará daño a nadie. Si alguien se decide a probar os agradecería que me comentara los resultados.
Los alérgicos a algún ingrediente puede eliminarlo pero no sustituirlo por otro.
Si en las primeras tomas se produce acidez de estómago, tomarla en varias veces acompañada de otros alimentos.
miércoles, 22 de diciembre de 2010
MIEL: PROPIEDADES SALUDABLES
LA MIEL: REGALO EXQUISITO DE LA NATURALEZA
MIEL DE SIERRA: Antiséptica, fortalece las defensas del organismo, digestiva.
Miel de almendro: Evita las malas digestiones.
Miel de anís: Idónea para evitar flatulencias.
Miel de azahar: Remineralizante de huesos y uñas. Sedante ligero. Efectos calmantes en general. Antiespasmódica.
Miel de bosque: Excelente para combatir las anemias, la disentería y las diarreas crónicas, en uso externo, contra las hemorroides y fisuras anales.
Miel de brezo: Desinfectante de las vías urinarias, además de diurética y antirreumática. Facilita la disolución de los cálculos de la vejiga.
Miel de cantueso: Combate cólicos, flatos e indigestiones. En su uso externo se ha utilizado para lavar heridas debido a sus especiales propiedades antisépticas.
Miel de castaño: Acelera la circulación sanguínea además de actuar como astringente en casos de disentería.
Miel de encina: Antiasmática y contra las afecciones bronquiales y pulmonares. Protectora hemática, fortalece las células rojas de la sangre.
Miel de eucaliptus: Es antitusígena y eficáz desinfectante de las vías respiratorias.
MIEL DE CEREALES: Rica en vitmana E. Antioxidante
Miel de espliego: Actúa como antiséptico de los pulmones y los bronquios para combatir las toses rebeldes, asmas, tosferina, gripe y laringitis . Es tónica, antiespasmódica, diurética y antirreumática. Recomendada también para los cardíacos. Antidepresiva
Miel de romero: Favorece las funciones del hígado y está, sobre todo, indicada en los casos de ascitis con hígado hinchado, cirrosis e ictericia. Es un estimulante de probados resultados para combatir el agotamiento físico e intelectual. Relajante muscular.
Miel de tomillo: Antiséptica y aumenta la energía y la fuerza física. Activa las funciones intestinales y esta recomendada en catarros, bronquitis y rinitis . Es eficaz en los casos de depresiones. Calorífica.
miércoles, 8 de diciembre de 2010
TABLA INTOLERANCIAS GRUPO “B”
CARNES | Cerdo, pollo | |
PESCADOS | Anchoa, Boquerón, Lubina, Ahumados | |
MARISCOS/OTROS DERIVADOS DEL MAR | Almejas, Berberechos, mejillones, Caracoles, Gambas, Langostinos, Pulpo | |
LACTEOS | Procedentes de la vaca | |
LEGUMBRES | Lentejas, Garbanzos, Soja | |
CEREALES | Centeno, Maíz, Trigo | |
VEGETALES | Alcachofa, Algas, Alfalfa, Apio, Calabaza, Cardo, Rábanos, Tomates. | |
FRUTAS | Caqui, coco, Higo chumbo | |
FRUTOS SECOS | Es muy frecuente la intolerancia a la mayor parte de ellos, excepto las almendras. | |
ESPECIAS | Canela, Gelatina (de vacuno), Pimientas. | |
CONDIMENTOS | Aceite de girasol, Ketchup, Maicena | |
INFUSIONES | Aloe, Bolsa de pastor, Tila, Trébol rojo | |
BEBIDAS | Bebidas con gas y destilados. |
sábado, 4 de diciembre de 2010
TABLA INTOLERANCIAS GRUPO SANGUÍNEO "A"
TABLA INTOLERANCIAS GRUPO “A”
CARNES | Solo las de aves no le presentan intolerancia |
PESCADOS | Anchoa, Arenque, Bacalao, Boquerón, lenguado, Merluza, Rodaballo, Ahumados |
MARISCOS/OTROS DERIVADOS DEL MAR | Almejas, Calamar, Pulpo y todos los de caparazón y valvas |
LACTEOS | Todos los derivados de vaca |
LEGUMBRES | Garbanzos, judías blancas |
CEREALES | Trigo y derivados con gluten |
VEGETALES | Berenjena, Boniato, Col, Lombarda, Patatas, Pimientos, Tomate crudo y su jugo |
FRUTAS | Arándanos, coco, Mango, Mandarina, Naranja, Melón miel |
FRUTOS SECOS | Anacardos, Pistachos, Nueces |
ESPECIAS | Las Pimientas de cualquier tipo |
CONDIMENTOS | Gelatina (procedente de vacuno), Vinagre |
INFUSIONES | Trébol rojo |
BEBIDAS | Todas las que contengan gas |
lunes, 29 de noviembre de 2010
INTOLERANCIA ALIMENTOS GRUPO "0"
TABLA INTOLERANCIAS GRUPO “0” *
CARNES | Cerdo |
PESCADOS | Salmón ahumado, Arenque ahumado |
MARISCOS/otros derivados Del mar | Pulpo, Caviar |
LACTEOS | Leche de vaca o cabra, Yogur de vaca, Queso de vaca, Helados (con leche) Nata |
LEGUMBRES | Lentejas |
CEREALES | Maíz, Trigo, Copos de estos cereales, Productos con gluten |
VEGETALES | Berenjenas, Alfalfa, Maíz, Patatas Coliflor, Col, Lombarda, Col china (estos cuatros últimos evitarlos si se padece hipotiroidismo) |
FRUTAS | Fresa (sobretodo con hipotiroidismo) Naranja, Mandarina, Melón miel, Mora, Plátano Macho (Zumos y derivados de estas frutas) |
FRUTOS SECOS | Anacardos, Cacahuetes, Pistachos |
ESPECIAS | Canela, Nuez moscada, Páprika, |
CONDIMENTOS | Ketchup, Maicena, Vainilla, Vinagre |
INFUSIONES | Echinacea, Hipérico, Trébol rojo, Vara de oro, Bolsa de Pastor |
BEBIDAS | Café descafeinado, Cola, Bebidas con gas, Licores destilados |
viernes, 26 de noviembre de 2010
ALIMENTACION Y GRUPOS SANGUINEOS
El tipo de sangre es clave para el sistema inmune del organismo. Cada gupo da lugar a una quimica diferente que interacciona de distinta manera con la quimica de los alimentos que ingerimos. La interaccion entre ambas da lugar a intolerancias alimentarias.
Las intolerancias no se manifiestan siempre del mismo modo que las alergias, suelen ser mas lentas en la aparición de los sintomas, raras veces muestran episodios agudos que es por lo que suelen enmascararse como malestar y padecimientos sin causa aparente que con el tiempo, si no adaptamos la dieta a nuestro tipo de sangre, tenderán a volverse crónicos dando lugar a enfermedades idiopáticas.
El organismo tiene su propia capacidad para eliminar los toxicos que produce las interacciones entre nuestra sangre y los alimentos ingeridos, pero si nuestra dieta esta compuesta por muchos de los alimentos contrarios y/o nuestro sistema inmune esta sobrecargado por alergias, enfermedades, et., la capacidad de eliminación de toxicos se verá mermada y sufriremos las consecuencias de la intolerancia alimentaria.
Se ha descubierto que algunos alimentos aglutinan las células hematicas de ciertos tipos de sangre de forma parecida al rechazo.
Un mismo alimento puede ser perjudicial para un grupo y beneficioso para otro, por eso no se puede hablar de alimentos perjudiciales sino de intolerancias alimentarias puntuales dependiendo del alimento y del grupo de cada uno en particular.
También hay que tener en cuenta que no afecta de la misma forma si se es intolerante a un alimento que se come de tarde en tarde a si se es a un alimento que incluimos diariamente en nuestra dieta.
Otro tema es la combinación de alimentos que trataremos en otro post.
Se produce una reacción quimica entre la sangre y los alimentos ingeridos. Esta reaccion ( parte de la herencia genetica al igual que el grupo al que pertenece), se debe al factor conocido como LECTINAS.
Os copio a continuación lo que escribe el doctor Peter J. D'Adamo sobre ellas:
LECTINAS
Entre la sangre y los alimentos se produce una reacción química debido a un factor conocido como lectina. Las lectinas son proteínas abundantes y diversas que se encuentran en los alimentos y tienen propiedades aglutinantes que afectan la sangre. Si las lectinas ingeridas no son compatibles con su antígeno, esas lectinas atacan un órgano o sistema orgánico (riñones, hígado, cerebro, estómago, etc.) y comienzan a aglutinar las células de esa zona. Esto provoca el síndrome de intestino irritable o de cirrosis hepática, o bloquea la irrigación sanguínea renal, etc.La mayoría de las lectinas que ingerimos no son perjudiciales y el 95% es desechado por el organismo, pero un 5% se infiltra en el torrente sanguíneo donde reacciona destruyendo los glóbulos rojos y blancos. Pueden crear una inflamación aguda de la mucosa sensible de los intestinos y su acción aglutinante puede parecer una alergia a los alimentos. Como hay lectinas en casi todos los alimentos, la clave es evitar las que aglutinan las células de su tipo de sangre en particular.
Las lectinas varían ampliamente según su origen y se unen a combinaciones diferentes de azúcares. La dieta beneficiosa para un tipo puede ser peligrosa para otro. El tejido nervioso es muy sensible al efecto aglutinante de las lectinas. La lectina de lenteja produce artritis, así como el tomate, la berenjena y la papa blanca.
Las lectinas mitónegos hacen que los glóbulos blancos generen la mitosis (reproducción celular).
Se pueden detectar las lectinas perjudiciales porque generan subproductos tóxicos denominados índoles. El nivel de los índoles aparece en la escala Indican que utilizan los laboratorios.
Cada grupo de alimentos se divide en tres categorías: muy beneficiosos (actúan como MEDICAMENTOS), neutros (actúan como alimentos) y no aconsejables (actúan como VENENO)
Hay que tener en cuenta el grupo sanguíneo de ambos padres. En general, los caucásicos suelen tener más genes AA, los africanos más OO y los asiáticos más genes AA o BB, además de las variantes culturales y geográficas.
Recuerde que las alergias a los alimentos no son problemas digestivo, son reacciones del sistema inmunológico a ciertos alimentos con la creación de un anticuerpo que combate la intrusión del alimento no aconsejable en su sistema. Por otro lado, las intolerancias a los alimentos son reacciones digestivas que pueden ocurrir por muchas razones, como el condicionamiento cultural, las asociaciones psicológicas, la mala calidad del alimento, los aditivos o simplemente alguna peculiaridad indefinible en su propio sistema.
Las dietas que limitan severamente los hidratos de carbono, provocan la eliminación de las grasas y la producción de cetonas, lo cual indica un alto ritmo de actividad metabólica, sólo sirven a los grupos O y B.
La macrobiótica es más apropiada para el tipo A siempre que coman las legumbres y cereales recomendados.
Al comer sólo alimentos adecuados al tipo de sangre y eliminar los que resultan de difícil digestión o tóxicos, se adelgaza porque las toxinas se depositan en el tejido graso y la grasa también es eliminada.
La ingesta de alimentos no aconsejables hace que dichas lectinas inflamen las paredes del tubo digestivo, interfieran en el proceso digestivo causando hinchazón, aminoren la velocidad del metabolismo del alimento y no se quemen calorías eficientemente, compromete la producción de insulina, afecta el equilibrio hormonal, causando retención de líquido (edema), afecciones de la tiroides y otros problemas.
Si se desea perder peso no se deben comer únicamente los alimentos muy beneficiosos y dejar de lado los neutros porque se baja de peso demasiado rápido y no se obtiene toda la gama de nutrientes necesarios para una dieta sana. Lo ideal es eliminar los alimentos no aconsejables y reducir o eliminar aquellos alimentos neutros que pueden provocar un aumento de peso para su grupo sanguíneo.
Los suplementos no actúan de la misma manera para todos. Cada vitamina, mineral y suplemento herbáceo desempeña un papel específico en su organismo. Puede ser peligroso auto recetarse suplementos vitamínicos y minerales, muchos de los cuales actúan como drogas en su organismo. Las vitaminas A, K y B-3 deberían ser administradas únicamente bajo supervisión médica. Hay muchas sustancias naturales en las plantas, denominadas fitoquímicos, que son más eficaces y menos perjudiciales que las vitaminas y minerales.
Muchos fitoquímicos (que considero concentrados de alimentos) son antioxidantes y algunos son más eficaces que las vitaminas porque muestran un alto grado de preferencia por los tejidos.
(El doctor D'Adamo es un estudioso de las intolerancias alimentarias y los grupos sanguíneos, con libros publicados al respecto. Sigo sus estudios aunque en algunas cosas no estoy totalmente de acuerdo)
Los sintomas mas comunes que producen las intolerancias alimentarias son:
DOLORES DE CABEZA es el sintoma mas frecuente, aparece alas pocas horas de la ingestión del alimento que hizo rebosar el vaso de las intolerancias.
DIARREAS Y FLATULENCIAS por carecer de las enzimas necesarias para asimilar los productos de la dieta (alimentos y conservantes)
CANSANCIO principal responsable de la fatiga crónica.
DERMATITIS, PICOR, RONCHAS, MANCHAS EN LA PIEL como reacción a los alérgenos contenidos en la comida.
ESTORNUDOS RECURRENTES unque pueden aparecer otros sintomas respiratorios, por suerte son los menos frecuentes a diferencia de las crisis alergicas.
CAIDA DEL CABELLO, CABELLO QUEBRADIZO, PIEL SECA CON DESCAMACIONES, CASPA los nutrientes contenidos en los alimentos no afines a nuestro grupo sanguineo no se asimilan dando lugar a carencias que se reflejarán en la piel y cabello.
OBESIDAD O DELGADEZ dependiendo de como reacciona cada organismo al desequilibrio alimentario y de como este influye en los niveles de glucosa, trigliceridos,etc. o en el funcionamiento de glandulas como el tiroides y las suprarrenales, etc
Por supuesto no siempre que se presenten estos sintomas tienen que ser juntos ni causados solo por las intolerancias alimentarias, como puede haber otras causas añadidas, se debe consultar con el médico.
Que no cunda el pánico, el remedio para esto lo tenemos a mano: cambiar unos alimentos por otros que nos sean afines. Al principio puede costar pero luego lo agradeces cuando te quitas de encima los malestares que padeces tomando productos que tu sistema rechaza.
En el próximo post especificaré los productos a evitar por grupo. Os recomiendo que no seamos extremistas, quizás no seamos intolerantes a todos. Lo ideal es ir quitando de la dieta diaria de tres en tres de todoslos grupos (CARNES, PESCADOS, LACTEOS, FRUTAS, ETC.) cada diez dias y estar atentos a los cambios que vamos notando como respuesta de nuestro cuerpo. Dependiendo de los resultados ir quitando hasta eliminar los sintomas y verificar la mejoria.
Aún teniendo el mismo grupo sanguíneo cada persona con su organismo es diferente, hay que valorar las peculiaridades y circunstancias. Somos seres únicos, no estamos hechos por serie. Yo soy grupo O, tengo intolerancia a las lentejas, me encantan aún sabiendo que me van a sentar como un tiro y muy de tarde en tarde me compensa comerlas...Recordad que no estamos hablando de alergias, que pueden provocar graves episodios. Las intolerancias deben evitarse para vivir mas sanos y alegres, para prevenir malestares cotidianos o futuras enfermedades crónicas.
Queremos llegar ser unos longevos saludables y medianamente felices, no unos viejos amargados que babean mirando cosas que no pueden probar...Los pecadillos de esta clase alargan la vida por la felicidad que provocan.
Sed felices, disfrutad de la comida...
miércoles, 24 de noviembre de 2010
PLANTAS AROMATICAS Y MEDICINALES
¿COMO PODRÍA VIVIR SIN ELLAS?
Junto con las especias son indispensables en mi cocina. Procuro tenerlas frescas todo el año, las planto y las mimo como si fuera su abuela, secas están bien pero nada comparable a cortarlas (con su permiso) en el momento que vamos a usarlas. No hay dia que no vaya a acariciarlas para impregnarme de su carrousel de fragancias.
Y no tengo jardín pero sí ventanas y un marido manitas que con palés de madera abandonados me construye unas hermosas jardineras a la medida del poyete de la ventana. También los tengo en la terraza y donde veo que pueden estar contentas. Son muy agradecidas y adornan igual o mas que otras plantas que solemos tener solo para decoración. A 1€ las podemos conseguir en los tenderetes de plantas, en los viveros casi a la mitad. Cuando las compreis elegidlas, fresca y con mas de un pie, n las escojais por el tamaño, mientras mas pequeñas, mejor se adaptarán a su nuevo hogar, les pasa como a los niños...Algunas como la albahaca se secan cuando acaba su época, para entonces ya habrán florecido y formado semillas. No os preocupeis ni le quiteis el lugar para plantar otra pues cuando vuelva la primavera volverán a nacer preciosas y olorosas. Si las cuidais bien las tendreis frescas hasta fin de año o mas, a veces cuando ya están naciendo las nuevas aún las viejas siguen frescas.
El tomillo es bianual por lo que antes de que se le pase su tiempo debemos volver a plantar.
La salvia necesita que le alivie de los hijos que le salen, estos son las nuevas plantas, cortalos, quítales las hojas de tres o cuatro nudos y entierra dejando fuera solo las hojitas de arriba. En mi pueblo hay un dicho algo exagerado sobre sus propiedades: "¿como tienes el niño muerto teniendo salvia en el huerto?"
El romero te estará limpiando la casa de energía negativa y regalandote suministro muchos años, ademas de aromatizar los guisos quema un poco de vez en cuando para limpiar el aire. Hay quien dice que siempre se le pierde, no es que sean malos jardineros, que puede ser, lo mas probable es que el pobre se agote absorviendo malos rollos del ambiente.
El perejil se sube y echa semillas, déjalas que volverán a nacer.
La hierbabuena y la menta hay que darle buenos cortes para que crezcan frescas, estas debéis plantarla solas, que no compartan macetero pues sus rizomas se apoderarán de toda la tierra y acabará con cualquier compañera.
La melisa, la mejorana, el orégano, la hierbaluisa, el eneldo, cebollino, laurel...No acabaría nunca ni podría decir cuales prefiero, procuro tener de todas. Si pensais que sería caro sabed que todas las que he nombrado (14) os costará 14 euros o menos en viveros. Son fáciles de cuidar y no consumen mucha agua, a cambio obtendreis ingredientes de cocina, aromas para vinagres y aceites, ambientadores, insecticidas naturales, belleza y medicinas.
Ah! que no se me olvida, la Lavanda es una de mis favoritas Por las esquinas de mi casa se pueden ver ramos de flores secas de lavanda, siguen dando olor durante años además de ser preciosas.
Quería dejarla para el final para contaros la historia del vinagre de LOS CUATRO LADRONES:
Se cuenta que en Toulouse (Francia)cuando la terrible enfermedad de la peste, atraparon a cuatro ladrones que se dedicaban a desvalijar las casas de los desvalidos enfermos sin contagiarse. Los condenaron a muerte pero le dieron la oportunidad de salvarse si contaban el secreto que los mantenía a salvo, claro que cantaron y contaron que elaboraban vinagre en el que maceraban Salvia, Tomillo, Romero y Lavanda (espliego) y se lo untaban por todo el cuerpo, la ropa y además lo tomaban con la comida. De nuevo se salvaron.
Con esto conseguian una barrera antiseptica y al tomarlo funcionaba como antiviral.
Con suerte no nos veremos en su situación pero si eran buena contra la peste, imaginaros con las infecciones menores...
Bueno, espero que os aficioneis. Os aseguro que si comenzais ya quedareis atrapados por ellas. Agradecereis su recompensas.
Junto con las especias son indispensables en mi cocina. Procuro tenerlas frescas todo el año, las planto y las mimo como si fuera su abuela, secas están bien pero nada comparable a cortarlas (con su permiso) en el momento que vamos a usarlas. No hay dia que no vaya a acariciarlas para impregnarme de su carrousel de fragancias.
Y no tengo jardín pero sí ventanas y un marido manitas que con palés de madera abandonados me construye unas hermosas jardineras a la medida del poyete de la ventana. También los tengo en la terraza y donde veo que pueden estar contentas. Son muy agradecidas y adornan igual o mas que otras plantas que solemos tener solo para decoración. A 1€ las podemos conseguir en los tenderetes de plantas, en los viveros casi a la mitad. Cuando las compreis elegidlas, fresca y con mas de un pie, n las escojais por el tamaño, mientras mas pequeñas, mejor se adaptarán a su nuevo hogar, les pasa como a los niños...Algunas como la albahaca se secan cuando acaba su época, para entonces ya habrán florecido y formado semillas. No os preocupeis ni le quiteis el lugar para plantar otra pues cuando vuelva la primavera volverán a nacer preciosas y olorosas. Si las cuidais bien las tendreis frescas hasta fin de año o mas, a veces cuando ya están naciendo las nuevas aún las viejas siguen frescas.
El tomillo es bianual por lo que antes de que se le pase su tiempo debemos volver a plantar.
La salvia necesita que le alivie de los hijos que le salen, estos son las nuevas plantas, cortalos, quítales las hojas de tres o cuatro nudos y entierra dejando fuera solo las hojitas de arriba. En mi pueblo hay un dicho algo exagerado sobre sus propiedades: "¿como tienes el niño muerto teniendo salvia en el huerto?"
El romero te estará limpiando la casa de energía negativa y regalandote suministro muchos años, ademas de aromatizar los guisos quema un poco de vez en cuando para limpiar el aire. Hay quien dice que siempre se le pierde, no es que sean malos jardineros, que puede ser, lo mas probable es que el pobre se agote absorviendo malos rollos del ambiente.
El perejil se sube y echa semillas, déjalas que volverán a nacer.
La hierbabuena y la menta hay que darle buenos cortes para que crezcan frescas, estas debéis plantarla solas, que no compartan macetero pues sus rizomas se apoderarán de toda la tierra y acabará con cualquier compañera.
La melisa, la mejorana, el orégano, la hierbaluisa, el eneldo, cebollino, laurel...No acabaría nunca ni podría decir cuales prefiero, procuro tener de todas. Si pensais que sería caro sabed que todas las que he nombrado (14) os costará 14 euros o menos en viveros. Son fáciles de cuidar y no consumen mucha agua, a cambio obtendreis ingredientes de cocina, aromas para vinagres y aceites, ambientadores, insecticidas naturales, belleza y medicinas.
Ah! que no se me olvida, la Lavanda es una de mis favoritas Por las esquinas de mi casa se pueden ver ramos de flores secas de lavanda, siguen dando olor durante años además de ser preciosas.
Quería dejarla para el final para contaros la historia del vinagre de LOS CUATRO LADRONES:
Se cuenta que en Toulouse (Francia)cuando la terrible enfermedad de la peste, atraparon a cuatro ladrones que se dedicaban a desvalijar las casas de los desvalidos enfermos sin contagiarse. Los condenaron a muerte pero le dieron la oportunidad de salvarse si contaban el secreto que los mantenía a salvo, claro que cantaron y contaron que elaboraban vinagre en el que maceraban Salvia, Tomillo, Romero y Lavanda (espliego) y se lo untaban por todo el cuerpo, la ropa y además lo tomaban con la comida. De nuevo se salvaron.
Con esto conseguian una barrera antiseptica y al tomarlo funcionaba como antiviral.
Con suerte no nos veremos en su situación pero si eran buena contra la peste, imaginaros con las infecciones menores...
Bueno, espero que os aficioneis. Os aseguro que si comenzais ya quedareis atrapados por ellas. Agradecereis su recompensas.
lunes, 22 de noviembre de 2010
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