LONGEVIDAD Y GRUPOS SANGUÍNEOS

Ante las numerosas consultas sobre qué grupo sanguíneo tiene mayor índice de longevidad, vamos a tratar hoy de aclarar algunos puntos.
Las ultimas investigaciones al respecto, derivadas de los hallazgos de restos de esqueletos Neanderthal en El Sidrón (España) dan como resultado que estos portaban el grupo sanguíneo O. Sin embargo no son determinantes para adjudicarles la categoría del mas antiguo porque puede ser que los restos encontrados sean de individuos de la misma familia o que el grupo mayoritario en esa población fuera O.
También hay divergencias sobre si el grupo O es una mutación sobre el genoma del grupo A, con lo que este sería aún mas antiguo. Todo lo que podemos asegurar en estos momentos es que el grupo O es el que, con pruebas científicas, compartían tanto los Neandertales como los Homo Sapiens. Esto nos permite afirmar que el O pasó por la criba de la evolución.
De todas formas el que sea el mas antiguo no garantiza que sea el mas longevo, por lo menos en nuestra época. No hay estadísticas que diferencien los índices de mortalidad por grupo sanguíneo lo que prueba que no hay diferencias significativas, si las hubiera ya se habrían puesto los científicos mano a la obra sobre ello.

Lo que sí está probado es que la genética que heredamos de nuestros padres nos predisponen a ello en un 30% y que el otro 70% restante corresponden a las condiciones perinatales, sociales y ambientales.
Por lo tanto la mayor o menor posibilidad de ser longevos las tenemos en nuestras condiciones de vida y entre ellas la alimentación y la atención a la salud, se lleva la mayor parte.

¿Qué paises tienen el menor índice de longevidad? indudablemente los países en los que la mayoría de su población está sometida al hambre durante largos periodos, sobre todo a los que en periodo perinatal y de crecimiento, cuando se forman las cimientos de la resistencia de los organismos ante la enfermedad y la degeneración psico-física.
Existe el otro extremo, países desarrollados en los que el alejamiento de la población de la naturaleza y el sometimiento extremo a la sociedad de consumo donde prevalece el "Qué hago sobre el como lo hago" les lleva a una alimentación contranatura: "no tengo tiempo para cocinar" como lo primero que se me ocurre que me ocupe el menor tiempo posible. Esto además conlleva a que a los niños se les mande al colegio con cualquier bollería industrial comprada de camino al colegio, no hay tiempo para preparar un desayuno nutritivo.
Si añadimos a esta peculiar forma de alimentarnos el plan de vida estresante, la falta de sueño y el preocuparnos mas de lo que vemos fuera de nosotros que de lo que sentimos dentro, nos estamos regalando un estado de estres y unos padecimientos que son la primera causa de muertes prematuras en los países desarrollados.
¿Quienes tienen mayor indice de longevidad?.
Quienes mantienen una fuerte relación con la naturaleza, con la alimentacion tradicional de su zona, los que se preocupan tanto de lo que ven fuera como de lo que sienten dentro, los que dedican parte de su tiempo al modo de hacer las cosas, los que tienen creencias metafísicas y sobre todo los que conservan la curiosidad hasta el final, lo que les mantiene activos psicofísicamente.
El Grupo sanguíneo lo heredamos de nuestros padres pero la longevidad nos la debemos construir nosotros mismos.
Y lo mas importante no es ir sumando años sino sumando VIDA.

ESPECIAS Y CONDIMENTOS. LA CHISPA DE LA VIDA

¿Quien ha dicho que las especias son malas para la salud?
Seguramente algunos insípidos que carecen de papilas gustativas, algunos sádicos que nos quieren privar de un mayor disfrute a la hora de comer.
No se debe generalizar, cada persona es un mundo y cada especia encierra un mundo dentro de ella.
Según las circunstancias de cada uno, puede ser que una detertminada especia deba ser evitada su ingestión, no obstante existe una enorme variedad de ellas que además de no perjudicarnos, nos va a ayudar a superar determinadas circunstancias negativas tanto del cuerpo como de la mente y el espíritu.

No tendría páginas para hablar de la historia de las especias pues esta se remonta al origen de la vida en el planeta pues no solo las utiliza el hombre...basta resaltar que América fué descubierta mientras se buscaba una nueva ruta de las especias, que fueron causa de guerras, que se utilizó como moneda de cambio en el mundo antiguo, que fue motor de crecimiento de civilizaciones en las que basaban su comercio, que utilizada en la cocina era muestra de riqueza y poder, que cuando no había refrigeradores n quimica conservera, se utilizaban como conservante por su poder antiseptico, que cuando no existía la industria farmacéutica, eran ellas junto con otras plantas, la base de los remedios terapéuticos contra enfermedades físicas y mentales...aún hoy en día se utiliza para estos menesteres...¿cuantos pollitos se le hubieran muerto a mi abuela si no llega a ser por los granos de pimienta, cuantos partos se hubieran atascado fatalmente si ni llega a ser por la canela, cuantos momentos de placer nos hubiéramos perdido sin ellas...

Hoy día cuando llos alimentos han perdido gran parte de sus sabores ¿qué sería de nuestro sentido el gusto sin ella?

Estímulemos los sentidos, alegremos nuestros platos, evoquemos antiguos sabores y reconfortemos al espíritu.

Conócete y conócelas para utilizarlas adecuadamente y prepárate un buen surtido de especias con el que darle un buen revolcón a tu cocina.
A medida que en nuestras recetas añadamos alguna especia, le dedicaremos un apartado con sus caracteristicas y usos.

Podemos encontrar la mayoria de las especias en cualquier hipermercado a buen precio sobretodo si optamos por las marcas blancas que tienen una calidad aceptable. Las adquiriremos enteras, sin moler pues conservan el aroma casi indefinidamente. Machacarlas al momento de su utilizacón desprenderán todo el esplendor de su aroma. Mejor guardarlas en un cajón resguardadas de la luz y de los cambios bruscos de temperatura que sufrirían en un estante descubierto.
Os aconsejo que os hagáis con una gran variedad de ellas, si no conocéis alguna, os aseguro que ya saldrá en alguna receta. Por menos de 20 € podeis haceros con unas 12 diferentes, las que vienen con su molinillo salen un poco mas caras aunque son muy cómodas cuando no disponemos de mucho tiempo para el mortero. El mortero, ese sufrido compañero de mi cocina, gracias al cual podemos elaborar exquisitos majados de especias que darán a nuestros platos personalidad propia. Yo tengo tres: el clásico amarillo de barro, uno de madera y otro de piedra, además de un almirez para machacar frutos secos, me encanta su tintineo, es la música de mi niñéz en las tardes de verano cuando mi madre preparaba el ajoblanco diario.

Para comenzar a saborear especias hoy nos vamos a hacer dos infusiones bien distintas: una contundente y estimulante, el CHAI indú, otra suave y digestiva, el té Mijeño:

CHAI:
Es típica de la India, también se le llama té yogui pues suele tomarse tras una sesión de yoga.

Os doi los ingredientes mas usados pero cada uno puede variarlos a gusto siempre que deje el jengibre y el cardamomo con la leche que puede ser de origen animal o vegetal, a mi me gusta con leche de avena:
- 2 CLAVOS
-1VAINA DE CARDAMOMO
-1 PALITO DE CANELA
- UN TROZO DE JENGIBRE FRESCO (si no es posible, una pizca molido seco)
NEGRA
-Una cucharada (o una bolsita) de té negro
-MIEL o azúcar morena
-1 VASO DE AGUA
-1/2 VASO DE LECHE
- Poner el agua a calentar con el jengibre y la canela  mientras machacais las otra especias, no molerlas. Mi abuela decía que las especias se machacaban "con la mano de una loca" dejando trocitos se degustan mucho mejor. Añadirlas al agua, cuando rompa a hervir se retira el cazo y se deja reposar al menos 5 minutos para que infusionen, luego añadir El té, la leche con la miel o el azúcar y poner otra vez al fuego, antes de que vuelva a hervir retirarlo y dejar reposar unos minutos mas. Para entonces la casa olerá a gloria y estareis salivando. Servir en vasos de cristal y saborearlo. Estad atentos a los pensamientos que se os viene a la mente...

TÉ MIJEÑO:
Esta infusión es propia de las tardes de invierno en los hogares de Mijas Pueblo desde antes que el té hiciera aparición en nuestra cocina, el nombre de té se le ha añadido después, hasta entonces era "tomarse algo calentito" con la sabiduría de la gente del campo conocedoras de las propiedades de las plantas.
Se le da a los mayores y enfermos que sufren de inapetencia. Contra la retención de gases. Se le administra a las parturientas cumplidas para provocar las contracciones, a las recién paridas por el efecto estimulante para contraer el útero y acortar la cuarentena, por este efecto se contraindica a las embarazadas.
Es tan sabroso y reconfortante que aún existe la costumbre de llevarlo para darlo a los asistente de los velatorios.
Ingredientes:
-AGUA
-CANELA EN RAMA
- MATALAUVA (anís verde)
-MIEL O AZÚCAR
-LECHE (OPCIONAL)

Las cantidades son a gusto o por necesidad, sabiendo que el anís es digestivo y la canela reconfortante,  estimulante uterino y algo afrodisíaco...Vamos que los mijeños que lo inventaron sabían lo que se hacían. Les agradecemos esta aportación tan económica, sabrosa y beneficiosa.


Que disfruten estas dos infusiones, son buenos ejemplos de degustar los ricos sabores de especias.

Salud y paz mental amigos.

MORIRSE ANTES 98 AÑOS ES UNA TONTERIA

Desde estas páginas quiero ofreceros el conocimiento y la experiencia de muchos años de investigación y estudio sobre lo que mas me gusta : La comida y la naturopatía.

La longevidad ha de ser nuestra meta, pero no a cualquier precio. Debemos procurarnos una longevidad saludable.

La casi totalidad enfermedades crónicas tienen como origen hábitos alimentarios erróneos, unas veces es por desconocimiento y otras por descuido.

La falta de tiempo para dedicarnos a una alimentación compatible con nuestra salud y con nuestra economía va dejar de ser un pretexto. Aquí vais a encontrar recetas buenas bonitas y baratas además de saludables. También quiero animaros a conocer secretos guardados en la naturaleza para quien quiera llegar a cumplir muchos años con la mejor salud posible. Remedios naturales para combatir malestares ordinarios antes de que se conviertan en enfermedad y otros para combatir a estas.

He pasados muchos años investigando los hábitos de las comunidades mas longevas así como direstamente a personas que he conocido ya con mas de 90 años, he tenido la suerte de que en mi familia se han dado bastantes casos.

Como simultaneamente me he dedicado a la naturopatía, quiero haceros partícipes de la posibilidad de llegar juntos a hacernos unos viejitos fuertes y saludables. Que nos muramos por desgaste de chapa...con muchos años, que nos de tiempo para cobrar en jubilación tanto o mas de lo que hayamos pagado en impuestos.

Es nuestro derecho y también nuestro deber. Quien nos creó así lo espera, de la misma forma que cuando compras o haces algo esperas que te dure el mayor tiempo posible.

¿Quien se apunta a esto?